沙縣縣委、縣政府高度重視創(chuàng)建國家級創(chuàng)業(yè)型城市工作（以下簡稱“創(chuàng)城工作”），為使“創(chuàng)城工作”取得實效，注重從當?shù)貙嶋H出發(fā)，重點抓好投資少、見效快，易掌握、有市場的“沙縣小吃”創(chuàng)業(yè)，并將這一特色項目作為“創(chuàng)城工作”的抓手。在“創(chuàng)城工作”中，不斷探索、大膽實踐“沙縣小吃”創(chuàng)業(yè)1+8模式,即1個創(chuàng)業(yè)者＋政府推動、政策助推、典型帶動、部門支持、資金保證、市場開發(fā)、專家指導、后勤保障等8個支撐促創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功，不僅有力促進“沙縣小吃”品牌提升，而且還有力推進沙縣“創(chuàng)城工作”上臺階。

今年“沙縣小吃”還進駐上海世博會，走進寶島臺灣，“沙縣小吃”創(chuàng)業(yè)品牌影響力進一步擴大。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前沙縣全縣外出經(jīng)營“沙縣小吃”創(chuàng)業(yè)累計達18380戶、52310人，年創(chuàng)產(chǎn)值38億元、利潤6億元。外出經(jīng)營“沙縣小吃”創(chuàng)業(yè)人員占全縣農(nóng)村勞動力55%，創(chuàng)業(yè)收入占農(nóng)民人均純收入60%。通過“沙縣小吃”創(chuàng)業(yè)品牌，不僅有力地推動農(nóng)業(yè)富余勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)，而且對促進當?shù)亟?jīng)濟和社會發(fā)展發(fā)揮重要作用。